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小貼士：
1.必須用鮮活草魚，方可做湯菜，
2.整魚不要炸硬，過油除腥即可。雙眼皮
4.煮魚一定要用冷湯，冷水，這樣魚才沒有腥味，湯色才會發白。除毛雷射
3、將魚肉片成0.3厘米的連刀魚片，加入精鹽、料酒、味精、雞蛋清拌勻，使魚片均勻地裹上一層蛋漿.
4、將鍋內湯汁熬出味後，把魚片抖散入鍋。牛郎店武火熬魚，才能出白色奶湯。紅貴賓買賣再加入精鹽、胡椒面備用。台中淨膚雷射泡青菜後下，不宜煮時間長。清潔公司用另一鍋入油燒熱，把泡辣椒末炒出味後，倒入湯鍋內煮1至2分鐘。牛郎店
2、將炒鍋放少許油燒熱，下入花椒料、薑片、蒜瓣炸出香味後，倒入泡青酸菜煸炒出味，加湯燒沸，下魚頭、魚骨，用大火熬煮。蛋糕宅配泡青酸菜洗後切段。蛋糕宅配待魚片至熟，加入味精，倒入湯盆子中即成。雙眼皮
3.魚片不能片得太厚,雞蛋清不能加一個，澱粉也只能放一茶匙，料酒也不要放太多。清潔公司

酸菜魚
主    料：鮮魚1尾1250克  泡青菜200克
輔    料：姜15克 味精1克 蒜10克 雞蛋清2個 泡紅辣椒15克 鮮湯1500克 川鹽5克 混合油50克
                 胡椒粉3克 料酒15克 花椒1克

製作方法：
1、將鯉魚洗淨，用刀取下兩扇魚肉，把魚頭劈開，魚骨製成塊。網站建置撇去湯麵浮沫，滴入料酒去腥。